Miód wielokwiatowy
Miód nektarowy z łąk Puszczy Knyszyńskiej, 260 g
Miód z nektaru łąkowych i leśnych kwiatów Puszczy Knyszyńskiej. Łagodny, wyraźnie słodki, z kwiatowym aromatem i bez goryczki – taki, po który w domu sięgają i dorośli, i dzieci. Mniejszy słoik, 260 g: na pierwszy raz, do wypróbowania albo na prezent.
Powstaje z nektaru wielu roślin kwitnących na łąkach, w sadach i na skraju lasu, dlatego każda partia smakuje trochę inaczej – wiosenna jest jaśniejsza i lżejsza, letnia pełniejsza. Zbieramy go z okolic Puszczy Knyszyńskiej i rozlewamy w Białymstoku.
Każda partia smakuje trochę inaczej
Miód wielokwiatowy nie ma jednego, stałego smaku – bierze go od kwiatów, które akurat kwitły, gdy pszczoły nosiły nektar. Raz wychodzi delikatny i kwiatowy, raz głębszy, z cieplejszą nutą. Kolor też się waha, od jasnego słomkowego po bursztynowy. To nie jest niedoskonałość, tylko znak, że miód pochodzi z prawdziwej, zmiennej łąki, a nie z jednej wyrównanej receptury.
Krystalizacja i przechowywanie
Z czasem miód gęstnieje, jaśnieje i się krystalizuje. To naturalne i dotyczy każdego prawdziwego miodu – płynny pozostaje głównie ten podgrzewany albo mocno przefiltrowany. Trzymaj słoik w suchym, chłodnym miejscu, z dala od słońca. Jeśli wolisz miód płynny, wstaw słoik do ciepłej wody, najwyżej 40°C – wyższa temperatura odbiera mu aromat.
Do czego pasuje
Najprościej - zamiast cukru. Łyżeczka rozpuszcza się w herbacie, kiedy ta przestygnie (we wrzątku miód traci aromat), w porannej owsiance albo na świeżym chlebie z masłem.
- Do herbaty i lemoniady – kiedy napój nie jest już wrzący.
- Do owsianki, jogurtu, naleśników – łyżeczka zamiast cukru.
- Na pieczywo – samodzielnie albo z masłem.
- Do marynat i sosów – dobrze równoważy smak mięs i sałatek.
260 g starcza na kilka tygodni codziennego słodzenia. Kiedy słoik się skończy, jest jeszcze wersja 400 g – ten sam miód, większy zapas do kuchni.
Ważne: nie dla niemowląt
Miodu – żadnego, także tego – nie podawaj dzieciom przed ukończeniem pierwszego roku życia. Po pierwszych urodzinach miód można już bezpiecznie włączać do diety dziecka.
Polski miód z lokalnych pasiek
Miodowa Mydlarnia – z Białegostoku
Miód zbieramy z własnej pasieki z okolic Puszczy Knyszyńskiej, a potem rozlewamy i pakujemy w Białymstoku. Kupując go, wspierasz polskie pszczelarstwo i małe, lokalne pasieki. Cieszymy się, że grasz z nami w jednej drużynie.
